簡単!アウトドア料理レシピ 牡蠣のアヒージョ


アヒージョとは、オリーブオイルとニンニクでキノコやエビを煮込むスペイン料理で、とにもかくにも白ワインとの相性が抜群にいい。特に冬は、牡蠣をちょっとお洒落にいただくメニューとして覚えておきたい一品だ。

牡蠣のアヒージョ

【材料】
むき牡蠣・マッシュルーム・オリーブオイル・アヒージョの素、それにパンを添えると十分「ランチメニュー」になる。

【作り方】
1.水っぽくならないよう、むき牡蠣の水分をキッチンペーパーに吸わせる。
2.マッシュルームを適度に輪切りする。
3.鍋にオリーブオイルと「アヒージョの素」を入れてかき混ぜ、牡蠣とマッシュルームを入れて中火で煮込む。牡蠣がぷっくらしてきたら出来上がり。

アヒージョの素

ちなみに「アヒージョの素」には、塩・ガーリックパウダー・オニオンパウダー・唐辛子パウダー・ローズマリーなどがミックスされている。しかも「2人前×2回分」で100円ほどとリーズナブルなのが嬉しい。今は大きなスーパーに行けば、まず品揃えされているようだ。

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【稲垣朝則のオリジナル・ウェブサイト】

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