冷たい蕎麦と蕎麦湯が美味しい 有馬温泉「全寿庵のごんそば」


全寿庵は「有馬の工房」の中にある蕎麦屋で、席が館内の休憩所を兼ねる、あたかも和風ファストフード店のような装いである。

全寿庵ごんそば

正直なところ、このゴチャゴチャした外観からは、全く「ウマそう」という雰囲気は伝わって来ない。ただ平日の2時を回っているにもかかわらず、そこそこの数のお客が蕎麦を食べているようなので、試しに寄ってみた。

おろしそば

この日は今年最初の寒波に見舞われ、有馬も「太閤の湯殿館」の庭先の鉢に氷が張るほど冷え込んでいた。そこで筆者は「おろしの温蕎麦」を注文したのだが、それはある意味「想像通りの味」。わかりやすく言うと美味くない(笑)。

ごんそば

ただし、おばちゃんが試しにと持ってくれくれた、小皿の「冷たいごんそば」のコシと喉越しの良さには驚いた。

ごんそば

しかもよく見ると、柱にその食べ方が張ってある。

なんだ、最初から盛りそばにしておけばよかったと後悔… 「下調べもせずに行くとこうなる」という典型的な体験を食らうハメになった。また、最後にこれまたオマケで出してくれた蕎麦湯が抜群に美味い。

お金を払ったメニューよりもサービスのほうが美味いなんて、まさに「タダより高いものはなかった」(笑)。

氷

もっとも… どんな麺だって、茹でれば柔らかくなり、風味も抜ける。この日はそのことを忘れるほどに寒かった。
ここで食べるなら、温かい日でも「冷たいお蕎麦」を。

全寿庵 ごんそば
 078-903-0707
営業時間:9:45~17:15頃
定休日:第4火曜日、毎年1月1日

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