取材してきた北海道共通の郷土料理やグルメスポットを紹介している記事の一覧です。
キャンプ場でも作れる、自家製イクラの醤油漬け【クルマ旅のプロがレシピを解説】
北海道に20回以上の車中泊旅行を重ねてきたクルマ旅専門家が、北海道のソウルフード「自家製イクラの醤油漬け」レシピをご紹介。
もう「おのぼりさん」とは呼ばせない! これが北海道のウニ基礎知識
クルマ旅のプロが、北海道で本当に美味しいウニを食べるための基礎知識をご紹介します。
北海道・礼文島名物「ホッケのちゃんちゃん焼き」のレシピ
クルマ旅のプロが、北海道・礼文島名物「ホッケのちゃんちゃん焼き」のレシピをご紹介。
簡単で超スパイシーなスープカレーの作り方
北海道に行ったことがない人でも、その名前くらいは聞いたことがあると思うが、念のために。「スープカレー」は「カレースープ」とはちょっと違う(笑)。 スープカレーは日本のカレー料理のひとつで、札幌がその発祥地とされている。...
ランチのメニューにお勧め! 「サーモン・アクアパッツア」の簡単レシピ
「アクアパッツア」は、魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだイタリア料理で、魚は白身のタイ、スズキ、タラ、メバル、貝にはアサリやムール貝などがよく用いられる。 そのアクアパッツアを、筆者がキャンプのランチや晩餐にお...
キャンプで食べたい! 「鮭のちゃんちゃん焼き」
「ちゃんちゃん焼き」は魚と野菜を鉄板で蒸し焼きにする漁師料理で、2007年の農林水産省選出による『農山漁村の郷土料理100選』にジンギスカンとともに選ばれ、今や北海道を代表する名物料理として知られている。そのメインとなる魚がサケだ。...