折りたたみ式で実用性の高い燻製器(スモーカー) 「いぶし処 お手軽香房」

折りたためる燻製器車中泊キャンプのお勧めグッズ&アイデア集
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スモーカー選びのポイントは「高さ」にあり。

スモーカー

キャンプで一度はやってみたい野外料理のひとつが燻製だ。

スモーカーにはピンからキリまであるが、チーズやタマゴを燻製する程度であれば、3000円ほどで入手できるこの廉価なタイプで十分使える。

基本的にスモーカーは、写真のように高さのあるタイプがお勧めだ。

燃えているチップとの距離が保てないと、チーズのような溶けやすい素材は熱が入りすぎてうまくできない。

牡蠣の燻製

だが、廉価な燻製器を発売しているメーカーというのは、深く考えて商品づくりをしてはいない。

グルメなキャンパーなら、こういう食材を乗せるという発想はないのだろうか…

だが、心配御無用。困った時には「100均」がある(笑)。

スモークチーズ

小さな焼き網を使えば、チーズもこの通り、うまくスモークできる。

ちなみに、さきほどの牡蠣をスモークした後乾燥させ、オリーブオイルに3日間漬け込むと…

牡蠣のオリーブオイル漬け

ゲストをもてなす、いい肴になる。ワインとの相性はこのうえない(笑)。

こちらは、お得なスターターセット

楽天市場のアウトドア用スモーカー 大特集! 

さて。

余談になるが、背の高い燻製器はビールやお茶のダンボールケースでDIYすることもできる。

ダンボールスモーカー

入手しにくいスモークウッドをあらかじめ1本用意しておけば、あとはダイソーとスーパーで材料は揃えられる。

シシャモの燻製

思いつきのスモークも、それはそれで面白い。

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