角館でお勧めのお土産店は、江戸時代創業の歴史を誇る「安藤醸造」

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角館の外町（商人町）にある安藤醸造は、ペリー艦隊が日本にやってきた1853年に醸造を始めた味噌や醤油に加え、オリジナルのつゆやだし類も製造販売している筋金入りの老舗だ。

建物は1883 年に再建されて以来当時のままで、ランドマークにあたるレンガ造りの蔵座敷は一部を無料で公開しており、いわば「武家屋敷の番外編」とも呼べる存在になっている。

いっぽう、店内の文庫蔵はご覧のようなモダンなレストルームに改修されており、醤油・漬物の試食や、味噌汁・お吸い物の試飲が楽しめる。

インパクトを受けたのは「そばつゆ」だ。

筆者はこの日が2度目の訪問だったのだが、店内では12倍に薄めた「お吸い物」の試飲が用意されており、これが実に旨かった。

化学調味料を使った製品は、ここまで薄めると薬品の尖った味が目立ってくるが、さすがは”無添加・天然醸造”だけあって、味はマイルドなままだ。

うどん文化圏の大阪では、甘みを抑えた「そばつゆ」というものをあまり見かけないこともあり、筆者は迷わずそちらを選択した。

場所を取らず常温で持ち帰ることができる点も、長旅には適している。

安藤醸造　公式サイト
☎0187-53-2008
8 時 30 分～ 18 時、P10 台あり

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