湯布院で人気の蕎麦処　花野そば

2021.01.07

「クルマ旅のプロ」がお届けする車中泊温泉旅行ガイド
「クルマ旅専門家」・稲垣朝則が、10年以上かけてめぐってきた全国の温泉地を、「車中泊旅行者の目線」から再評価。車中泊事情や温泉情緒、さらに観光・グルメにいたる「各温泉地の魅力」を、主観を交えてご紹介します。

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「花野そば」は、極細のそばと、そば湯にあう「甘いつゆ」が印象的

「花野そば」は、湯布院のメインストリート「湯の坪街道」から外れた、大分川を渡った閑静な場所にある。

その存在を知らなければ、偶然前を通ることは難しく、やってくるお客はリピーターと、ネットか雑誌で評判を見た旅人だけだと思うのだが、席はほぼ埋まった状態だった。

さっそく噂の「生粉そば（十割そば）」をオーダーする。

すると、最初にこれが出てきた。使い込まれた感のあるサメ皮のおろしをみると、期待感が膨らむ。

5分ほどして運ばれてきたそばは、鮮やかな細切りで、職人の巧みな技が見てとれる。信州以外でここまで繊細なそばに出会うのは珍しい。

ただし更科そばなので、味わいも見た目と同様に淡白で、玄そばのような強い香りは感じない。

「花野そば」は、その自慢のそばを濃淡2種類のつゆで食べさせてくれる。

濃いほうのつゆは、とろみを感じるほど濃厚なうえに甘く、さすがに面食らった。関西在住の筆者は、盛りそばの甘いつゆには慣れており、むしろ信州や東北のつゆは辛く感じるほうだが、それでも甘い（笑）。

そこで薄めのつゆでいただくことに。こちらも甘みは強いが、時折わさびでアクセントを加えながら、一気に平らげた。極細のそば切りは、この喉越しを味わわなければもったいない。

いっぽうの濃いつゆは、そば湯との愛称が抜群で、これまた持つ手が止まらなかった。

湯布院では同じく評判の高い蕎麦処の「Murata 不生庵」にも足を運んでいるが、筆者には「花野そば」のほうがフィットした。おかみさんの応対も丁寧で、リピーターが多いのも頷ける。

【営業時間】11時～品切れ次第閉店
【定休日】不定休
【電話番号】0977‐84‐2008

駐車場はあるが、土地勘がないとクルマで行くのはかなり大変（笑）。できれば避けたほうがいいと思う。

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