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「クルマ旅専門家」・稲垣朝則が、20年以上かけて味わってきた全国のソウルフード＆ドリンクを、そのレシピと老舗・行列店を交えてご紹介。![]()
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「クルマ旅専門家」・稲垣朝則が、20年以上かけて味わってきた全国のソウルフード＆ドリンクを、そのレシピと老舗・行列店を交えてご紹介。
「ニッポンのソウルフード」を味わい尽くす。
車中泊で日本各地のご当地グルメを味わいたい人に向けたガイドです。
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双璧は、「明石屋」と「薩摩蒸気屋」
まず「かるかん」というのは、山芋のとろろを使って作る蒸しパンのようなもので、カステラのように棒状になったものを切り売りする商品も多いが、今は饅頭型が人気のようだ。
ルーツを辿れば、これもまた島津家ご用達の品で、鹿児島県民のソウルフードのひとつ。筆者はこれを土産に買って帰ることが多い。
その「かるかん」の双璧といえるのが、「明石屋」と「薩摩蒸気屋」だ。
明石屋 かるかん饅頭
「かるかんの元祖」とも称される老舗で、味も地元鹿児島の味覚に合わせた甘めになっている。本物志向で行くならこちらがお勧め。通販も自社でしか行っていない。
薩摩蒸気屋 かすたどん
明石屋に対抗する新興勢力の旗頭的存在。
伝統のかるかん饅頭も作っているが、人気があるのは、かるかんを少し洋菓子風にした「かすたどん」。中にはカスタードクリームが入っている。
鹿児島タウン＆桜島 車中泊旅行ガイド
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