出石

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丹波・但馬

出石城の歴史と見どころ

出石城の系譜は、戦国時代の1574年(天正2)に但馬国守護の山名祐豊が、有子山(ありこやま)山頂を天守とする「有子山城」を築いたことに端を発する。 しかし1580年(天正8年)、毛利氏方として織田軍の羽柴秀吉と戦い、「有子山城...
2019.01.27
丹波・但馬

但馬の小京都こと出石(いずし)に残る、川崎尚之助の供養碑

2013年に放送されたNHKの大河ドラマ「八重の桜」の主人公・山本八重は、同志社大学を設立した新島襄の妻だが、それは明治になって再婚してからの話。 彼女の最初の夫は、兵庫県出石出身の川崎尚之助である。 川崎尚之助...
2018.12.12
兵庫県

そば・つゆ・接客、そしてきめ細かな配慮。大人が喜ぶ出石そばの店は「勘兵衛」

ややこしい話だが、出石には「勘兵衛」と「甚兵衛」という、よく似た名前の出石そば屋がある。しかも2軒ともに行列店で、ネット検索では混同しやすい。 わかりやすい違いは「駐車場の有無」。これから紹介する「勘兵衛」は、狭い路地に面して...
丹波・但馬

但馬の小京都・出石(いずし)の、見どころと皿そばの行列店&車中泊事情 2018年

よく「但馬の小京都」と紹介される「出石(いずし)」の見どころは、辰鼓楼(しんころう)がよく見える「豊岡市出石伝統的建造物群保存地区」に集中しており、国の重要伝統的建造物群保存地区に指定されている。 出石の歴史を紐解くと、もとも...
2018.12.03
兵庫県

関西風のつゆが美味しい、出石皿そば「近又(きんまた)」

前回は出石そばの元祖と呼ばれる「南枝」にお邪魔したので、今回は人気の高い近又(きんまた)へ行ってみることにする。 この店は昼前から長い行列ができることを前回確認しているので、定石通りに少し早めに暖簾をくぐった。案の定、蕎麦が運...
2018.12.03
兵庫県

出石にある、桂小五郎ゆかりの皿そば屋「よしむら」

よしむらは、どちらかといえば出石そば屋とは違う側面で有名な店かもしれない。 ここは幕末に長州藩が「禁門の変」で会津・薩摩藩連合軍に敗れた際に、京都を追われた桂小五郎が、隠れ住んだ場所のひとつとされている。当時は荒物屋を営んでい...
2018.12.03
兵庫県

総業300余年の歴史を誇る、出石皿そばの元祖「南枝本店」

出石皿そば発祥の老舗で知られる南枝は、1706年(宝永三年)、仙石氏が信州上田城よりお国替えの折に、そば職人として家臣と共に随伴した初代店主が、当初は大黒屋の名で出石に最初のそば屋を創業。その後、藩主より南枝の屋号を賜り、今日に至っ...
2018.12.03
兵庫県

出石皿そばの特徴と、出石皿そば巡りの留意点

「皿そば」でお馴染みの「出石そば」は、「挽きたて・打ちたて・茹がきたて」の”三たて”を信条とする伝統食だが、その歴史は江戸時代中期の1706年(宝永3年)に、出石藩主が松平氏から信州上田藩の仙石氏(仙石政明)に国替えされたことから始...
2018.12.03
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