「正真正銘のプロ」がお届けする車中泊旅行ガイド
この記事は、車中泊関連の書籍を10冊以上執筆し、1000泊を超える車中泊を重ねてきた「クルマ旅専門家・稲垣朝則」が、全国各地からセレクトした「クルマ旅にお勧めしたい100の旅先」の中のひとつです。
※ただし取材から時間が経過し、当時と状況が異なる場合がありますことをご容赦ください。
この記事は、車中泊関連の書籍を10冊以上執筆し、1000泊を超える車中泊を重ねてきた「クルマ旅専門家・稲垣朝則」が、全国各地からセレクトした「クルマ旅にお勧めしたい100の旅先」の中のひとつです。
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「日本クルマ旅先100選」 ～テーマはディスカヴァー・ジャパン～
車中泊旅行歴25年のクルマ旅専門家がまとめた、2023年9月現在の「日本クルマ旅先100選」をご紹介。
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信州らしい、甘みの少ないつゆが特徴
出石皿そば発祥の老舗で知られる南枝は、1706年(宝永三年)、仙石氏が信州上田城よりお国替えの折に、そば職人として家臣と共に随伴した初代店主が、当初は大黒屋の名で出石に最初のそば屋を創業。
その後、藩主より南枝の屋号を賜り、今日に至っている。
蕎麦の実を丸挽きにした茶褐色の麺は、やや硬めで腰があり、思ったよりも滑らかな喉越しだった。つゆは関西にしては甘みが少なく、醤油がよく効いている。その点からも、ルーツが信州にあるというのがよくわかる。
小皿1枚は2.3口程度のボリュームで、もりそばのように大皿にしてみると、やや少なめの感じ。追加はお皿1枚からでも可能だ。
薬味はネギ、とろろ、うずらの卵の3種類で、筆者は家内と各2皿づつ追加して合計14皿を食した。個人的には鶏の卵よりも、うずらの卵ほうが大幅に味が変わらなくて筆者は好きだ。
最後はとろみが少ない蕎麦湯も出て、全体的にサッパリとした味わいの店という印象だった。接客も媚びたところがなくアッサリしていて、どちらかといえば関東チック（笑）。大阪のノリが苦手な人にお勧めだ。
出石そば 南枝
兵庫県豊岡市出石町柳63
☎0796-52-2274
営業時間 10:30～17:00 ・毎週木曜日定休
出石皿そば（一人前）860円 追加（一皿）130円
出石皿そばの歴史と特徴と食べ方の極意
近畿屈指のそば処・出石の「皿そば」の歴史と特徴と食べ方の極意を、旅行者のために整理しているおまとめページです。
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2019.11.19
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