生まぐろ

生マグロとは「一度も冷凍していない」マグロのこと。長期保存ができないことから、通常は庶民の口に入りにくい食材だが、まぐろの水揚げが豊富な那智勝浦では、年中宿泊施設や料理店・鮮魚店に刺し身や希少部位が並ぶという