獺祭

岩国にある旭酒造の銘柄。「酒造りは夢創り、拓こう日本酒新時代」をキャッチフレーズに、日本酒の最上位級グレードにあたる「純米大吟醸」に特化し、杜氏制を廃止して四季醸造を行う型破りの酒造りで、世界中のＶＩＰから高い評価を得た