25年のキャリアを誇る車中泊旅行家がまとめた、別府の「鉄輪温泉」にある温泉料理の体験施設 「地獄蒸し工房 鉄輪」に関する情報です。
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この記事は、1999年から車中泊に関連する書籍を既に10冊以上執筆し、1000泊を超える車中泊を重ねてきた「車中泊旅行家・稲垣朝則」が、独自の取材に基づき、全国各地のソウルフードの素材・レシピ・老舗・行列店等を紹介しています。
～ここから本編が始まります。～
せっかく別府においでるんやけん、「地獄蒸し工房 鉄輪」で、別府伝統の温泉料理を覚えて帰るっちゃ！
「地獄蒸し工房 鉄輪」 DATA
地獄蒸し工房 鉄輪
〒874-0044
別府市風呂本5組（いでゆ坂沿い）
☎0977-66-3775
10時～19時
（地獄蒸し釜の最終受付 18時）
第3水曜 定休
Ｐあり 普通車23台（無料）
マイクロバス以上の車両の乗り入れ不可
「地獄蒸し工房 鉄輪」の筆者の歴訪記録
※記録が残る2008年以降の取材日と訪問回数をご紹介。
2013.02.09
※「地獄蒸し工房 鉄輪」での現地調査は2013年2月が最終で、この記事は友人知人から得た情報及び、ネット上で確認できた情報を加筆し、2025年3月に更新しています。
「地獄蒸し工房 鉄輪」
「地獄蒸し工房鉄輪」のロケーションと駐車場
「地獄蒸し工房 鉄輪」は、2010年3月に別府温泉郷の中核にあたる「鉄輪（かんなわ）温泉」の「いでゆ坂」沿いに誕生した、江戸時代からの伝統調理法「地獄蒸し」が体験できる施設だ。
周辺には名物の「鉄輪むし湯」を筆頭に、「冷却装置モニュメント」や「飲泉場」があるほか、隣のポケットパークに、無料の「足蒸し」や車椅子対応の「足湯」も用意されている。
「地獄蒸し工房 鉄輪」の駐車場は、専用ではなく上のマップの「大谷公園駐車場」で、料金は無料。
ただし25台しか停められないので、週末はあっという間に満車になるため、行くなら早めがいいだろう。
ヘルシーな調理法として注目される「地獄蒸し」
別府温泉で江戸時代から用いられていたという「地獄蒸し」は、食材のうまみを逃さず、熱で余計な油を落とせるヘルシーな調理法で知られている。
「地獄蒸し工房鉄輪」は、手ぶらでやってくる観光客相手に、それを「上げ膳据え膳」に近い状態で体験させてくれる。
食材はチケットを自動販売機で購入する。
釜への出し入れはセルフで行うが、スタッフが横で指導してくれるので安心だ。
メニューと料金は公式サイトで確認を。
ところで。
ご存知の方も多いと思うが、熊本県の「わいた温泉郷」や長崎県の「小浜温泉」、あるいは鹿児島県の指宿にある「山川温泉」や「鰻温泉」に行けば、もっと安く、あるいは無料で「地獄蒸し」はできる。
九州にリピートするつもりがあるなら、その時のために一度ここでレクチャーを受けておけば、きっとプラスになるはずだ。
食材は鶏肉や卵、またサツマイモやニンジンなどの根菜以外にも、赤飯のレトルトパックや焼売・肉まんなどがあれば、バリエーション豊かな食卓になる。
「地獄蒸し工房 鉄輪」 アクセスマップ
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