中高年にお勧めしたい出石皿そばの店　「官兵衛」

そば・つゆ・接客、そしてきめ細かな配慮に感服。

ややこしい話だが、出石には「官兵衛」と「甚兵衛」という、よく似た名前の出石そば屋がある。しかも2軒ともに行列店で、ネット検索では混同しやすい。

わかりやすい違いは「駐車場の有無」。これから紹介する「官兵衛」は、狭い路地に面していて駐車場はない.

官兵衛の「皿そば」の特徴は、生わさびがついていること。

と、どこのガイドブックにも書いてあるわけだが（笑）、そのことより筆者が強調したいのは、関西人好みのつゆの旨さだ。

カツオとコンブのバランスが絶妙で、みごとに融合した味わいは、まさに完璧なハーモニー。コブクロの曲を聞いているような感じがした。

官兵衛では自家製粉と手打ちにこだわっているとのことだが、「ニハ」で打たれた「皿そば」は、細切りで長さも適度、なによりツルっとした舌触りで、自慢のつゆとの相性もいい。

違いを確かめるために、メニューに「1日10食限定」と書かれた「10割」の「官兵衛そば」も頼んでみたが、こちらは「100％そば粉の麺」特有のざらつきと香りがあり、対照的で面白かった。

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なおこの店では、自慢のそばを一枚一枚柄の違う手塩皿に盛り付けて出してくれる。

またそば湯もたっぷり用意してくれ、混雑しても相席をさせない気遣いなど、細部にわたってお客を喜ばせる配慮がある。

筆者がゲストを連れて出石に行くなら、間違いなく官兵衛を選ぶだろう。

官兵衛（オフィシャルサイトなし）
〒668-0225 兵庫県豊岡市出石町八木68
☎0796-52-3632
出石皿そば（一人前）900円
追加（1皿）140円
◎営業時間 10:00～17:00・不定休
◎駐車場 なし　

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