北海道のソウルフードとレシピ簡単で超スパイシーなスープカレーの作り方
北海道に行ったことがない人でも、その名前くらいは聞いたことがあると思うが、念のために。「スープカレー」は「カレースープ」とはちょっと違う（笑）。 スープカレーは日本のカレー料理のひとつで、札幌がその発祥地とされている。...
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北海道のソウルフードとレシピ
北海道のソウルフードとレシピランチのメニューにお勧め！ 「サーモン・アクアパッツア」の簡単レシピ
「アクアパッツア」は、魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだイタリア料理で、魚は白身のタイ、スズキ、タラ、メバル、貝にはアサリやムール貝などがよく用いられる。 そのアクアパッツアを、筆者がキャンプのランチや晩餐にお...
北海道のソウルフードとレシピキャンプで食べたい！ 「鮭のちゃんちゃん焼き」
「ちゃんちゃん焼き」は魚と野菜を鉄板で蒸し焼きにする漁師料理で、2007年の農林水産省選出による『農山漁村の郷土料理100選』にジンギスカンとともに選ばれ、今や北海道を代表する名物料理として知られている。そのメインとなる魚がサケだ。...